Le contexte

Il ne fait nul doute qu’à l’heure actuelle les habitudes de consommation et
les orientations culinaires se diversifient au sein de la population. Certains se
liguent contre les aliments ultra-transformés qui envahissent les étals de nos
supermarchés au profit des produits de proximité.
Dès lors, le commerce local, en plein essor en Suisse romande, composé de
marchés à la ferme, paniers à domicile, magasins participatifs ou en vrac,
permet de se fournir toute l’année en produits de saison de plus en plus
souvent bios, végétariens ou végans, mais pas seulement !

Le concept 

PapilleHOT est un salon de l’alimentation présentant et mettant en valeur
des produits du terroir d’ici et d’ailleurs. Des spécialités culinaires ainsi que
des vins, bières et autres boissons de diverses régions sont présentés. Des
food-trucks disposés à l’extérieur fournissent de quoi se sustenter durant
la manifestation. Une buvette tenue par l’organisation propose au public majoritairement des produits présentés au sein du salon.
L’entrée est gratuite pour la 1ère édition.